¿De dónde nace el nombre Jíbara Kombucha?

Posted by Stephanie Monserrate on August 18, 2020

Trabajando en una siembra de yuca.

Como siempre digo YO AMO LA AGRICULTURA y gracias a está conocí sobre la fermentación. Es bastante común que en muchas fincas agroecológicas se practiquen diferentes técnicas y productos de fermentación para:

1. Evitar la mayor perdida de cultivos.

2. Sacarle el máximo económicamente al producto.

3. Crear productos que tengan un vida más larga.

Comenzando a crecer mis cultivos de kombucha.

Comencé a coger cursos de todo tipo de agricultura y fermentación para entender los conceptos a mucha más profundidad. Fui conociendo tantos y tantos fermentos, pero me enamore de la kombucha y lo natural que se me hacia este tipo de fermentación.

Poco a poco comenzó a compartirla con mis familiares y amistades. Elles las reparten a sus amistades y de momento ya me estaban pidiendo kombucha. Eso fue hace casi 7 años y antes no se conseguía kombucha tan fácilmente como ahora. jajaja

Y la pregunta nace... ¿qué nombre le pongo a este nuevo proyecto?

Primero que no tenía ni la más mínima idea de lo que estaba haciendo, ni lo que implicaba crear tu propio negocio, pero sí estaba segura de ciertas cosas que quería representar en el nombre de mi negocio.

Todas las bellezas que nos ofrece nuestra isla.

1. AGRICULTURA:

¡Obvio! eso va a estar en todos los aspectos de mi vida y BTW... la de todes en el mundo. ¡Todes necesitamos comer! Por eso quería que estuviera bien claro y presente el tema de donde vienen los alimentos. Todos los productos que usamos tienen un origen desde las cosechas para hacer los jugos más frescos hasta en el té y el azúcar.

2. MUJER EN LA AGROECOLOGIA:

Quería que estuviera bien representaba la mujer que siembra en especifico la Jíbara que tanto hemos olvidado.

3. FRASE DESPECTIVA: ¡QUE JIBARA! ¡QUE JIBARO!

Hasta yo peco aun de usar esta frase. Desde chiquitas siempre lo hemos escuchado como usan esa frase para describir cualquier metida de pata o cuando queremos señalar que alguien hizo algo mal, etc.. Todes la hemos usado en algún momento y es cuestión de ir cambiando poco a poco ese chip que viene desde que sacaron a generaciones pasadas de las montañas y los metieron a trabajar en las industrias de la ciudad. Así una imagen despectiva que fue creciendo de nuestros jíbaros y jíbaras puertorriqueñxs.